陳偉在蝦塘工作。 上海海洋大學供圖
對水溫、環(huán)境要求極高的南美白對蝦，能否在一年四季溫差極大的上海陸地上養(yǎng)活、養(yǎng)好？中青報·中青網(wǎng)記者日前從上海海洋大學獲悉，該校多名校友在上海崇明科學養(yǎng)蝦，開辟了一條“陸地養(yǎng)蝦”的致富新路子。
這兩天，上海開始降溫，但崇明島上的養(yǎng)蝦基地內，一尾尾南美白對蝦仍在室內養(yǎng)殖池里愜意游動。和傳統(tǒng)蝦塘不同，這些蝦塘都位于工廠內部的養(yǎng)殖池，池底帶有加熱設備，水溫全年控制在28℃-30℃之間。
2018年畢業(yè)于上海海洋大學的陳偉是這個養(yǎng)蝦基地上養(yǎng)蝦團隊的一名成員，“我本身是從農(nóng)村出來的，也想著要回到農(nóng)村、做點實事。既然是學養(yǎng)殖專業(yè)的，還是希望扎根大地”。今年7月，陳偉所在的團隊迎來了“收獲”，第一批南美白對蝦順利在上海市區(qū)上市。
傳統(tǒng)蝦塘多在露天，在鄉(xiāng)間泥地上挖坑填水，養(yǎng)的也多是草蝦和南美白對蝦等品種。把蝦苗丟進去以后，養(yǎng)殖戶往往都不會再進行管理。如果對產(chǎn)量有要求，就會再喂點餌料，補點水，有條件的會增加一些增氧設備。傳統(tǒng)蝦塘靠天吃飯，受環(huán)境影響大，因此，土塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量并不高。
陳偉所在的基地屬于淡水區(qū)域。他們采用的養(yǎng)殖用水為一定比例的淡水和鹽鹵調配而成的“半咸水”，或通過海水配方調配的人工海水，人工創(chuàng)造了養(yǎng)殖基本條件。3年來，團隊研發(fā)了一系列裝備和養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝，同時采用了“生物水處理技術”和“人工濕地技術”相結合的養(yǎng)殖技術，養(yǎng)殖用水實現(xiàn)車間內部循環(huán)使用，部分排放的養(yǎng)殖尾水經(jīng)過“人工濕地技術”處理后進行尾水回用，耗水量是傳統(tǒng)的“流水養(yǎng)殖模式”的1/10。
除陳偉以外，團隊還有兩名核心成員孫習武、莊保陸，他們都畢業(yè)于上海海洋大學。孫習武目前是該項目的負責人，莊保陸負責該項目的裝備研發(fā)和工藝設計及優(yōu)化，他們對水產(chǎn)養(yǎng)殖都有著深厚的感情。
為實現(xiàn)強排污，莊保陸不斷試錯，通過無數(shù)個日夜的摸索，最終研發(fā)了以氣提推流裝置與中央集排污裝置為核心的養(yǎng)殖池系統(tǒng)，可以及時有效去除養(yǎng)殖水體中的糞便、殘餌等顆粒物，同時水體中的生物絮團濃度能夠維持在僅夠去除氨氮等對蝦排泄污染物的水平，低濃度的生物絮團也有利于大幅度降低增氧所需的能耗，提高系統(tǒng)的生物承載能力。
南美白對蝦一般在150-180天可達到育種階段，為了充分認識和了解對蝦的生長，陳偉從種蝦養(yǎng)殖繁育、幼體育苗、小苗標粗、青年蝦管理和大蝦養(yǎng)殖各個環(huán)節(jié)進行了系統(tǒng)性實踐和摸索。團隊還建立了日常生產(chǎn)數(shù)據(jù)庫和分析平臺，平臺強大的數(shù)據(jù)積累能力和可視化分析能力最終會給出最優(yōu)的養(yǎng)殖解決方案和標準流程。
對蝦是較為低等的生物，其自身免疫系統(tǒng)并不強大，抗病能力相對較弱，一旦感染病毒、致病菌或寄生蟲將導致大面積損耗，幾乎無法采取治療等補救措施，給養(yǎng)殖戶帶來慘重損失。
“在生產(chǎn)過程中，曾經(jīng)有苗種攜帶病毒進入了養(yǎng)殖系統(tǒng)，導致好幾個批次養(yǎng)殖失敗，生產(chǎn)系統(tǒng)重啟。”陳偉介紹，為了解決苗種病害問題，團隊強化了源頭管控。
團隊和苗種大場建立戰(zhàn)略合作關系，做好苗種篩選工作，同時外購蝦苗在進場前需經(jīng)過苗場檢測和自檢，初步確認沒有自帶致病因子。團隊還研發(fā)并自建隔離檢疫系統(tǒng)和自建病害檢測實驗室，外購蝦苗進場后在隔離檢疫系統(tǒng)留觀5-7天，其間經(jīng)過兩次檢測分析，再次確認無病害后才能進入苗種標粗養(yǎng)殖系統(tǒng)。在苗種標粗養(yǎng)殖階段，再進行一次檢測，確認無病害后進入商品蝦養(yǎng)殖階段，這樣的系統(tǒng)工藝模式對產(chǎn)業(yè)同行具有一定的借鑒意義。
“我們現(xiàn)在的工業(yè)化養(yǎng)蝦屬于設施農(nóng)業(yè)范疇，是典型的‘新農(nóng)業(yè)’。”未來，他希望能夠繼續(xù)提升工藝水平，把蝦的養(yǎng)殖做到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，“我想把先進的技術和成熟的管理方案推廣到活蝦供應稀缺的內陸、北方地區(qū)，尤其是我的家鄉(xiāng)貴州”。
中青報·中青網(wǎng)記者 王燁捷 來源：中國青年報
